Karabuğday Unu Greçka (500gr)

Karabuğday, ülkemizde yetiştiriciliği çok yeni olan Fagopyrum esculentum Moench. Familyasından bir bitkidir. Yetiştirilen bölgenin iklimine göre 3-dört ay gibi kısa bir süre içinde elde etmek mümkündür.

Unu ve danesi gluten içermeyen karabuğday çölyak hastalarının kullanımına en ideal tahıl cinsidir. Karabuğday unu ile ekmek yapılabilir, lezzet arttırıcı olarak tüm hamur işlerine eklenebilir, danesinden pilav yapılabilir.

Buğday alerjisi teşhisi konulan pek çok kişideki hassasiyet buğdaydaki yoğun gluten’e karşıdır. Bu alerjiye sahip olanlar, buğdaya göre gluteni daha az olan çavdar, arpa ve yulaf unlarını tercih edebilecekleri gibi karabuğday unu’nu da tercih edebilirler.